しょうゆ工場の町並み

町内では古くから各民家で,自家用のしょうゆを作っていた。延賀茂兵衛（のぶがもへい）が,商品としてしょうゆの醸造（じょうぞう）をはじめた最も（もっとも）古い人で,丸天の祖。製品（せいひん）はたるにつめて船に積み,揖保川を下って網干に出て,ここから京都・大阪に送って丸天しょうゆの名前を高めた。